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轻松减肥的膳食安排
【发布日期:2003-8-26】【作者: 范稚红 】【来源: --- 】【字体 】【打印 关闭窗口
    不知从何日起,减肥成为了大众话题。流行服饰更是使许多女人为“衣”消得人憔悴。 为迎合大众的减肥热,各种减肥食品应运而生。它们大赚其钱之后,女人们发现自己的体重依然故我。这并不是因为减肥品没有效果,而是因为想靠某种药来苗条的想法是不科学的。 肥胖是错误的生活习惯所造成的,也必须靠改变生活习惯来渐渐瘦下去。减肥的原则极为简单,就是减少热能摄入,增加势能消耗,改变不正常的代谢,缓慢地降低体重,同时增进健康。任何让人无法坚持下去的减肥方法必然是失败的。 要节食,并不是让自己每日饥饿难耐,而且把高热能的食品悄悄地换成热能比较低的食品。在各种食品中,以肉类、坚果、甜食类食品热能最高,需要严格控制;而蔬菜类(除油炸品外)所含热量最低,可以放心地大量食用。蔬菜和水果体积大而热能少,维生素和矿物质等营养素十分丰富,是减肥时的最佳选择。若是能够餐前喝汤,再吃大量蔬菜,把胃的容积占据大半,然后才开始吃主食和肉类,饮食肯定不会过量。 减肥并不意味着让饮食方式整个翻天覆地。每日三餐仍然可以正常地吃,只不过是内容上“掺点假”。比如说,冬天吃涮肉时多放些菜叶和豆腐,少吃些肉;炖肉时多放些香菇、蘑菇、萝卜、胡萝卜之类的蔬菜做填充;烹调菜肴时少用煎、炸、炒的方式,多用蒸、煮、烤、凉拌等含脂肪少的方法;用低热能的鸡肉和豆制品代替猪肉,都是很好的方法。有些食品对减肥有特别的好处,例如魔芋、海带、磨菇等都能让人感到饱,却不会使人发胖。吃清淡的食物,少用刺激食欲的调味品,以粥代饭,不喝甜饮料,不吃零食,也是有助减肥的好习惯。 用肉食代替主食是减肥的大敌,而用薯类代替部分谷类主食却有减肥效果。甘薯、马铃薯中含有丰富的膳食纤维,有较强的饱腹感,热能也比米、面低。 饮食的时间也是非常重要的。例如,饭前用水果可以减少食量,饭后再吃水果会增加热能,效果适得其反。又如,高热能的食品应在早餐食用,因为早餐后人体消耗的能量较多,食物中的热能不易变成脂肪沉积在体内;晚餐后活动量小,要注意少食用高热能食品,多吃些蔬菜、豆制品、杂粮之类。 有人特别喜欢吃甜食或肉食,不必为了减肥而完全不吃。克制太过分,人就会产生补偿和绝望的心理,反而使减肥计划失败。可以将它们作为奖励,每三天或一周少吃一点。 控制饮食只是事情的一个方面。如果过分地减少饮食数量,很容易发生营养不良,也会使内脏和肌肉萎缩,降低身体的能量消耗,反而更容易反弹。我们要控制的只是能量,却仍然需要食物扣的其他养分,所以吃得太少有害健康,多动多吃才有益健康。克服自己的惰性,以步当车、不乘电梯、适当运动、多做家务、饭后少看电视等都是有助减肥的好办法。关键是有没有足够的毅力管住自己。如果不能做到这些,无论什么灵丹妙药也无法让人恢复轻盈的体态。

 
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